Trial Watch ermöglicht einem breiten Publikum den Zugang zu Informationen zu zahlreichen Prozessen vor nationalen und internationalen Instanzen wegen völkerrechtlicher Verbrechen. Dabei werden insbesondere Kriegsverbrechen, Verbrechen gegen die Menschlichkeit,Völkermord, Folter und Aggressionsverbrechen aufgelistet.
Neben einer kurzen Schilderung des dem Verfahren zugrunde liegenden Sachverhalts werden ein Abriss des Gerichtsverfahrens sowie diverse Links zu Vertiefungsdokumenten zur Verfügung gestellt, wie beispielsweise Urteile, Berichte von NGOs, Bibliographien oder auch Presseartikel.
Außerdem können die Besucher von Trial Watch Updates zu jedem Verfahren abonnieren, um fortlaufend über die neusten Entwicklungen im entsprechenden Verfahren informiert zu werden.